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家常菜：香煎豆腐（第一次觉得豆腐好吃到逆天）的做法

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家常菜：香煎豆腐（第一次觉得豆腐好吃到逆天）

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一直酷爱豆制品，而豆腐也是饭桌上经常出现的一种菜。做过麻婆豆腐，家常豆腐，豆腐汤各种，唯独这一道香煎豆腐让我爱惨了，觉得原来豆腐可以这么好吃～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

鸡蛋 1-2个（根据鸡蛋大小）

、

生姜 1小块

、

大蒜 2瓣

、

小葱 2根

、

小米椒 1个

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

白糖 1勺

、

水 5-6勺

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好豆腐，切成如图这种三角形的块。块切得稍厚一点，备用。
步骤2/11 点击查看大图
生姜大蒜切沫，小米椒切碎，小葱切葱末，备用。
步骤3/11 点击查看大图
一勺生抽，两勺蚝油，白胡椒粉，5-6勺饮用水，调成料汁备用。
步骤4/11 点击查看大图
两个鸡蛋打散。
步骤5/11 点击查看大图
蛋液倒入平盘，方便豆腐块儿均匀沾上鸡蛋液（如图）。
步骤6/11 点击查看大图
不粘锅倒油烧热。
步骤7/11 点击查看大图
豆腐块儿放进热油里煎。
步骤8/11 点击查看大图
煎至两面金黄即可。
步骤9/11 点击查看大图
所有豆腐块儿煎好备用。
步骤10/11 点击查看大图
另起锅，放入少量油，烧热之后，加入姜蒜沫炒香，然后倒入豆腐，稍微翻炒，然后把准备好的料汁倒入锅中。小火焖煮5分钟左右（时间根据料汁的量决定）。
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出锅，装盘，撒上小葱即可上桌了。超级香，我家两岁半的宝宝吃了一大半。

小贴士

1.煎豆腐一定要用不粘锅不粘锅！！ 2.煎豆腐的时候需要耐心，金黄之后再翻面。 3.不需要另外再放盐了，因为有生抽和蚝油完全足够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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