普通面粉俄罗斯列巴
家里面粉用的慢,尝试了制作列巴,没想到口感非常好,新疆本地核桃和葡萄干都很棒,老公一次就爱上,不用高筋粉也可以轻松完成。这个方子一次做3个,省事。
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步骤1/10
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除黄油以外所有材料混合揉成面团(最后一个鸡蛋搅散留一部分最后刷表面用),黄油提前放室温软化,将软化好的黄油加入面团揉匀。
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步骤2/10
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像洗衣服的手法揉,10~15分钟足够。(ง •̀_•́)ง
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步骤3/10
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简单出膜就可以了,出膜能让口感更柔韧,盖保鲜膜发酵至两倍大。希望加速发酵可以烤箱里放一碗热水,面团盖保鲜膜放烤箱里发酵至于两倍大。发酵过程中可以烤核桃,150℃15分钟,烤好后放凉用刀压碎或切碎,葡萄干清洗控干水分备用。
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步骤4/10
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发酵好的面团分3份,擀成长方形薄片,铺果仁,我喜欢多一些,就放的比较多。
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步骤5/10
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从一边慢慢卷起,两头收口。
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步骤6/10
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继续放烤箱发酵至变大,大概15分钟。
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步骤7/10
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刷蛋液,不用很多。- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)烤箱预热。
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步骤8/10
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斜方向切口(ฅ•﹏•ฅ)
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步骤9/10
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150℃上下火烤40分钟,后期需要多看看,上色快的话盖锡纸,我习惯温度低一些,更好控制。今天的颜色稍微有点深了。
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最后一步
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开吃呀,这个份量一只列巴够两个人吃。果仁超多,口感不算很甜。(*๓´╰╯`๓)♡
一包纯牛奶正好够,喜欢甜味的可以再加糖,个人感觉这个份量正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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