鹌鹑蛋红烧肉,爽歪歪
虽然其实我挺想吃,不过我还是能克制,毕竟红烧肉确实长肉,所以每次做都是过过眼瘾,不敢大口吃肉。所以我一般做这个肉都会加些配菜,主要吃菜
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步骤1/9
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把五花肉焯水,笋子加盐煮一下(捞出来放冷水里),鹌鹑蛋煮熟
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步骤2/9
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准备食材。五花肉捞出来切块,鹌鹑蛋剥皮,调料备好,姜块被我遗忘了,假装里面有它
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步骤3/9
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锅里放少许油,加入冰块,放入五花肉炒出糖色,因为肉感觉肥,所以我煸得有点久
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步骤4/9
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还倒出来小碗油
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步骤5/9
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放入三奈八角 香叶 花椒 姜块 干辣椒 大蒜 小茴香 辣椒酱 生抽 老抽 蚝油,翻拌均匀
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步骤6/9
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加入适量水,盖盖烧之
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步骤7/9
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这个时候就来切笋子,感觉还是分量挺足啊
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步骤8/9
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锅里烧开后,放入笋子 鹌鹑蛋,中小火慢慢炖。
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最后一步
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最后勾芡出炉。中间可以自己试试口味,尽量以自己的调味为准,我的比例就是自己觉得OK。好了,出炉哒,开动。没忍住,吃了三块,真香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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