甩脂好帮手→清炒油麦菜的做法

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甩脂好帮手→清炒油麦菜

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油麦菜是个好东西→其色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

油麦菜 300g

、

盐 1g

、

糖 1g

、

豆鼓 5g

、

酒 5ml

、

蒜头 2瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
油麦菜洗净沥干水分，切段备用。
步骤2/9 点击查看大图
蒜头切小块，豆鼓用勺子压碎备用。
步骤3/9 点击查看大图
大火热锅，温度够了放油→判别标准，滴入清水，水在锅里滚动而不是气化，温度就够了。
步骤4/9 点击查看大图
放入蒜头爆香。
步骤5/9 点击查看大图
加入豆豉，爆香。
步骤6/9 点击查看大图
趁锅温度比较高，沿锅边倒入酒。全过程大火爆炒。
步骤7/9 点击查看大图
放入油麦菜略爆炒5秒。
步骤8/9 点击查看大图
加入盐、糖，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
用一道清爽不腻口的菜迎接夏天吧！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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