牛肉丸子小白菜汤
立夏,外面下着小雨。做一碗热乎乎的牛肉丸子小白菜汤,配上粗粮饭,拌个小菜。一顿低脂饱腹营养的午餐就得。准妈妈,想瘦身的妹子看这里哦。和我一起做个开心美味得小厨吧!
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步骤1/7
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先把牛肉、洋葱、姜片放入搅拌机打碎(省的剁馅)。加入其他调料,然后朝着一个方向搅拌。待所有调料融合好以后,放3汤勺水,继续搅拌(水要一点点加进去)。最后放淀粉,继续搅拌。搅拌得时间越长,馅越劲道好吃。
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步骤2/7
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起锅,放一点点油,把葱姜花椒炝锅。出香味时,把葱姜花椒捞出,放开水。
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步骤3/7
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待水开始冒小泡得时候,把火关成中火,下丸子。尽量分开下。下进去的丸子不要立刻翻动,否则会散。全部下好以后,待水开,把浮沫撇干净。
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步骤4/7
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中火炖煮大致20—30分钟。然后加入酱油,白胡椒,盐调味。
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步骤5/7
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最后把小白菜放入,开大火,滚开即可关火。
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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配一份凉菜,来一碗杂粮饭。开吃
1.肉馅一般放鸡蛋清,比较懒就直接放了整蛋。
2. 肉馅里一定要放淀粉和水,并且要搅拌均匀上劲,口感才会更好。
3. 下丸子之前,一定要炝锅哦。否则汤得味道会有一点点腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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