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台州肉沫炊饭的做法

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台州肉沫炊饭

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记得小时候，爸爸是干体力活的，妈妈担心早上喝点粥之类的不抵饱，所以经常蒸一些糯米粉给爸爸吃，她说这样吃了不容易饿！

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10~30分钟

糯米 400克

、

肉沫 180克

、

香菇 8朵

、

小葱 1根

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

油条 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米和香菇提前泡发好
步骤2/12 点击查看大图
糯米泡发到这样一捏就碎的程度
步骤3/12 点击查看大图
热锅倒油
步骤4/12 点击查看大图
加肉沫炒变色加料酒去血腥味
步骤5/12 点击查看大图
加香菇煸炒一下盛倒入高压锅
步骤6/12 点击查看大图
加适量的水和2勺生抽、1勺老抽，扣盖上汽煮10分钟左右
步骤7/12 点击查看大图
煮肉汤时候我们处理一下油条，油条切碎
步骤8/12 点击查看大图
加适量的油炸至酥脆，控油捞出放凉备用
步骤9/12 点击查看大图
另起锅上蒸屉铺上泡好的糯米，上汽后蒸10分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
蒸糯米饭时候我们把炸好的油条捏碎备用
步骤11/12 点击查看大图
时间到揭锅盖，晶莹剔透的糯米饭好了。
最后一步点击查看大图
糯米饭装盘里，洒一些油条碎，葱花，淋上热呼呼的肉沫汤，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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