红烧牛肉面
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步骤1/9
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牛腱肉切大块,浸泡半小时去血水
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步骤2/9
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冷水下锅焯水,放料酒,姜片2片
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步骤3/9
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拿一个小碗,把腐乳,老抽,生抽,蚝油,郫县豆瓣酱,冰糖,水调成酱汁
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步骤4/9
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把牛肉和酱汁倒入压力锅,放干辣椒,葱段,八角,姜片,1000毫升凉水,我还放了点海带结
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步骤5/9
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电压力锅浓香模式四十分钟,到时间后不要打开锅盖,再焖二十分钟。
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步骤6/9
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OK了,可以先吃一顿红烧牛肉海带结,再留一半的汤和牛肉第二天早上做红烧牛肉面
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步骤7/9
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煮好面条过水,面条不要煮时间太长,没有硬心即可捞出,再烫几颗小油菜备用
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步骤8/9
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牛肉汤烧开,放入面条稍煮半分钟
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最后一步
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装在碗里,放上油菜,开吃!喝汤吃面,味道太鲜香了,喜欢吃辣的小伙伴还可以放一点辣酱!
烧牛肉时放入一块腐乳和少许腐乳汁,肉的滋味会变得更加丰富,腐乳的甜不像冰糖那么纯粹,腐乳的甜更耐人寻味!可以试一试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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