家常红烧肉炖蛋
这款口味偏甜的红烧肉炖蛋很适合小朋友和老人吃,肉软糯,蛋外焦里嫩很有口感,是一款很不错的下饭菜!而且我做的的这款红烧肉材料简单,方便操作
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步骤1/5
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起锅烧油加入白糖炒出糖色,放入提前煮熟的鸡蛋,知道煮的时间不要太久,翻炒至虎皮色盛出备用
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步骤2/5
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下入切好的肉至刚翻炒鸡蛋的油中,翻炒肉至变色,煸炒出一些油后加入十三香,生抽老抽调色调味
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步骤3/5
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调料添加好后加入清水,用量要抹过肉,加水后等肉开锅打去浮沫,继续炖煮
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步骤4/5
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炖煮至汤汁剩一半的时候加入炒好的鸡蛋,不要提前加入鸡蛋,那样蛋黄会老,影响口感,继续炖煮
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最后一步
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炖煮至汤汁粘稠放入耗油收汁出锅即可
鸡蛋不能煮的太老,因为做给孩子吃宝宝喜欢吃瘦肉,我选用的是猪前槽肉,如果能吃肥肉也可以用五花肉制作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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