百香果蓝莓磅蛋糕
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步骤1/20
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百香果滤过籽取50g果汁，30g加入蛋糕，20g匀糖水
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步骤2/20
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软化好的黄油块用打蛋器高速打发
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步骤3/20
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分两次加入糖粉
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步骤4/20
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每次打发都充分混合糖和黄油
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步骤5/20
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高速打发至黄油体积变大颜色变白
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步骤6/20
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85g蛋液分三次加入黄油糊里，
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步骤7/20
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每一次加入后，都用打蛋器充分搅拌均匀
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步骤8/20
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最后混合好的蛋黄黄油糊
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步骤9/20
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筛入低筋面粉和泡打粉
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步骤10/20
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用刮刀不断翻拌直至没有干粉
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步骤11/20
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加入百香果汁
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步骤12/20
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不断翻拌面糊，大约80到100下，直到面糊变得细腻有光泽
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步骤13/20
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加入蓝莓翻拌均匀即可，烤箱170度预热
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步骤14/20
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把面糊装进裱花袋里
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步骤15/20
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把面糊挤进模具里
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步骤16/20
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用刮刀把面糊刮成两边高中间低
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步骤17/20
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烤箱170度烘烤50分钟，等待烘烤时做糖水，糖加入水里一起加热至糖融化，凉后加入20g百香果汁混合即可
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步骤18/20
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出炉后刷上混合好的糖水，裹上保鲜膜冷藏过夜
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步骤19/20
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金黄松软，清甜湿润的的磅蛋糕就可以吃啦！
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最后一步
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切开后还有满满的爆浆蓝莓！
百香果最好选皱皮的，这样是熟透的味道更佳！
鸡蛋要用常温鸡蛋，蛋液要分次加入，每次都充分混合均匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
百香果蓝莓磅蛋糕的其他做法
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