自制手工辣条
我从小就爱吃辣条,周末经常带着家里的面粉去镇上压辣条。后来长大了,偷偷拜师学艺做起了辣条。
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如果附近有压辣条的,可以带点儿面粉加工。机器出来的辣条是八成熟,虽然压出来很诱惑,但也少吃点,死面不好消化哦。
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有人问我,为什么压出来的半成品五颜六色呢,面粉嘛,加点儿菠菜汁就是绿色,加点儿细辣面红色,纯白面的白色。
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压出来之后呢,起锅水烧开上锅蒸三分钟,蒸的时候洒点儿水,时间不宜过长。洒水后辣条不容易变硬哦。蒸出来之后拌调料。
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关键来了。好不好吃就看调料啦。敲重点!起锅烧菜籽油,准备好不锈钢的小盆放辣椒面,花椒粉,盐,搅拌均匀,油开泼辣椒油。泼好的辣椒油里滴少于水激出辣椒香味。倒入蒸好的辣条。
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拌辣条喽!先用辣椒油拌匀辣条,之后洒点儿鸡精,芝麻香,熟芝麻,继续用我们的小爪爪搅拌200下。时间越长越入味哦。
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绿色的也是一样的,小孩子喜欢吃。
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这是我爱吃的两个口味,天天吃一小碗,天天吃不腻。
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我朋友有次来了我忙的招待不周,她给我做了个棒棒糖,好可爱。
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好了,我家辣条天天现压现做,没有任何添加剂防腐剂,纯手工制作,打包出发找爱吃的小伙伴们。
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最后一步
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当然啦,还可以抽真空,全国发货哦。撸起袖子加油干
味道重点儿就多放点儿辣椒面,花椒面,芝麻香。又麻又辣又香
描述一下味蕾:1.盐出头有味
2.辣味紧跟其后
3.香味越吃越香。
好了,爱吃的麻辣条做好了。
你学会了吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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