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自制手工辣条的做法

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自制手工辣条

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我从小就爱吃辣条，周末经常带着家里的面粉去镇上压辣条。后来长大了，偷偷拜师学艺做起了辣条。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小麦面粉适量

、

菜籽油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

芝麻香适量

、

辣椒面适量

、

花椒面适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
如果附近有压辣条的，可以带点儿面粉加工。机器出来的辣条是八成熟，虽然压出来很诱惑，但也少吃点，死面不好消化哦。
步骤2/10 点击查看大图
有人问我，为什么压出来的半成品五颜六色呢，面粉嘛，加点儿菠菜汁就是绿色，加点儿细辣面红色，纯白面的白色。
步骤3/10 点击查看大图
压出来之后呢，起锅水烧开上锅蒸三分钟，蒸的时候洒点儿水，时间不宜过长。洒水后辣条不容易变硬哦。蒸出来之后拌调料。
步骤4/10 点击查看大图
关键来了。好不好吃就看调料啦。敲重点！起锅烧菜籽油，准备好不锈钢的小盆放辣椒面，花椒粉，盐，搅拌均匀，油开泼辣椒油。泼好的辣椒油里滴少于水激出辣椒香味。倒入蒸好的辣条。
步骤5/10 点击查看大图
拌辣条喽！先用辣椒油拌匀辣条，之后洒点儿鸡精，芝麻香，熟芝麻，继续用我们的小爪爪搅拌200下。时间越长越入味哦。
步骤6/10 点击查看大图
绿色的也是一样的，小孩子喜欢吃。
步骤7/10 点击查看大图
这是我爱吃的两个口味，天天吃一小碗，天天吃不腻。
步骤8/10 点击查看大图
我朋友有次来了我忙的招待不周，她给我做了个棒棒糖，好可爱。
步骤9/10 点击查看大图
好了，我家辣条天天现压现做，没有任何添加剂防腐剂，纯手工制作，打包出发找爱吃的小伙伴们。
最后一步点击查看大图
当然啦，还可以抽真空，全国发货哦。撸起袖子加油干

小贴士

味道重点儿就多放点儿辣椒面，花椒面，芝麻香。又麻又辣又香描述一下味蕾：1.盐出头有味 2.辣味紧跟其后 3.香味越吃越香。好了，爱吃的麻辣条做好了。你学会了吗？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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