黄豆焖肘子
感觉需要补充点营养啦,砂锅能把肘子炖的更稣烂~黄豆的搭配让味道变得更有层次~
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步骤1/9
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黄豆泡5个小时,猪肘解冻冲洗干净,调料备用~
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步骤2/9
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准备适量清水,猪肘冷水下锅,不要盖锅盖,开火,水中放入适量姜片、料酒、少量白酒~
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步骤3/9
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中途要翻动,煮开,撇去浮沫,温水把猪肘冲洗一下。
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步骤4/9
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把大料、花椒、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅底部。
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步骤5/9
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把泡好的黄豆铺在调料上~
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步骤6/9
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把猪肘放进去,加入适量生抽、豆瓣酱、蚝油、五香粉、一听啤酒,加入清水盖过猪肘,开火,大火煮开。
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步骤7/9
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煮开以后,转小火炖两个小时~因为用的是砂锅,所以一定要有耐心,中途隔一段时间要翻动一下。
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步骤8/9
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加入适量盐,大火收汁~
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最后一步
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盛盘,撒上一点香菜~美味的黄豆焖肘子就做好啦~真香~
猪肘尽量多焯一会,去除杂质~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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