酱蹄花
步骤其实没啥难的,主要是调酱料哈哈。
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步骤1/9
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蹄花处理干净备用。
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步骤2/9
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冷水焯水,将猪蹄放入一起烧开。
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步骤3/9
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撇去浮沫,将猪蹄捞出冲洗干净。
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步骤4/9
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重新汤锅加水,放入猪蹄、姜片、八角、香叶、茴香、花椒、盐一起大火炖煮,大火烧开后转小火炖煮45-60分钟。
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步骤5/9
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炖煮猪蹄的时候调制酱料:姜末、蒜末、葱末、小米辣椒段、4勺生抽、2勺老干妈豆豉酱、2勺豆瓣酱、香芹、香油。
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步骤6/9
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捞出炖煮好的猪蹄放入盘中。
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步骤7/9
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将酱料淋到猪蹄上,抓拌均匀。
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步骤8/9
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蹄花软烂好吃,酱料很入味。
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最后一步
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完成✅!
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发布于 2020-05-05
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