京酱肉丝
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步骤1/6
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肉切丝,不要太细,加入鸡蛋清、淀粉、料酒,拌匀腌制。
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步骤2/6
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甜面酱和豆瓣酱,2比1的比例,在碗里搅拌均匀。
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步骤3/6
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葱和黄瓜切丝摆盘。
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步骤4/6
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油温至8成,加入姜丝,把腌制好的肉丝炒熟,盛出来。
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步骤5/6
锅洗净,加入热油,炒酱,这一步非常重要,酱一定要过油炒过之后才香,炒制一会儿后,加入鸡精和糖。
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最后一步
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酱料炒好后,加入之前炒制好的肉丝,翻炒均匀就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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