不添加任何的破壁机版【原味花生芝麻酱】
打一碗原味的花生芝麻酱可用做拌凉菜、拌面、做麻酱葱油饼、烧烤、火锅,还可以包汤圆。 我这一碗酱拌了一次黄瓜,做了两次葱油饼、一次土豆饼,还有一半,慢慢地用。用时根据需要舀上几勺调成甜的或咸的,很是方便。 花生芝麻酱有很好的润肠效果,便秘者可以空口吃上一勺,保证第二天释去重担。
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步骤1/6
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花生放电烤箱上下火130℃烤二十分钟,具体时间自己看自己的电烤箱脾气,建议烤到十分钟左右的时候还是不要离开电烤箱了,因为我弄过好几次,把花生烤过了,总结经验后就是烤十分钟左右就不要再离开了,哈哈。烤好后的花生米放凉后去皮,这步真的挺麻烦,弄了半天才把这半斤花生弄干净,不想去皮的也可以不去。
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步骤2/6
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芝麻同样温度上下火130℃,烤二十分钟,方法一样,烤十分钟左右不要离开电烤箱了,十分钟左右把芝麻翻拌一次,这样烤出来的芝麻会均匀点。烤好的芝麻一定一定一定切记放凉再用,要不不脆,只有放凉后的花生、芝麻才可以用,那样破壁机打的时候会容易搅打。
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步骤3/6
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去过皮的花生米、白芝麻倒进破壁机,用酱料功能搅打,因为烤过后的花生芝麻搅打起来是脆的,很容易搅打,如果最初不好搅打的时候就用破壁机送的搅拌棒辅助。
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步骤4/6
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就像图中这样,用搅拌棒,图中的状态已经打出油了,不添加任何油脂还有调料就可以做出很纯口感的花生芝麻酱,喜欢甜味的可以在这个时候添加白糖进去,也可以少加点盐,每个人口味不同,我还是最喜欢不添加任何调料的花生芝麻酱。
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步骤5/6
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给大家看下打好的花生芝麻酱。
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最后一步
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找个空瓶子装入即可,切记一定要用玻璃瓶才能更好的存放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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