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家常菜#家常炒猪肝

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子言厨房

家常炒猪肝是一道美味的家常菜。春天养肝正当时，猪肝补肝、明目、养血。所谓家常，就是搭配要求不大，可以根据家里的食材随心搭配。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
猪肝 300克
、
青椒 2个
、
彩椒 1个
、
小米椒 5个
、
姜 10g
、
青蒜 2根
、
酱油 5g
、
生抽 10g
、
蚝油 10g
、
鸡精 5g
、
淀粉 10g
、
料酒 10g
、
白胡椒 适量
、
花椒 8粒
、
白醋 5g
烹饪步骤
小贴士

1、切猪肝的时候，片不能过厚，那样不容易熟透，也不能太薄，那要炒出来的猪肝，吃起来口感太柴。 2、猪肝要嫩滑，过油滑炒也是不可省略步骤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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