家常版豆腐脑
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步骤1/5
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100克黄豆提前一夜泡好
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步骤2/5
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泡好的黄豆用800g水打成豆浆
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步骤3/5
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打好的豆浆用细纱布过滤两边
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步骤4/5
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过滤好的豆浆上锅煮开三到五分钟,煮的时候看着火放置溢锅,把豆浆上面的沫撇掉,煮好的豆浆关火,凉一分钟,内脂用温水化开,一分钟以后倒入内脂,搅拌均匀,盖上锅盖等20分钟就可以了。
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最后一步
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花生米凉油炸一下备用,做好的豆腐脑放上咸菜,炸好的花生米,生抽根据自己口味放生抽,倒入炸花生米的油。一碗自制豆腐脑就做好了。
不用花生米可以把泡好的黄豆留一些,加芹菜一起煮熟以后放在豆腐脑上,加香油就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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