家常版豆腐脑的做法

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家常版豆腐脑

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 100g

、

葡萄糖内脂 2g

、

咸菜适量

、

生抽适量

、

花生米适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
100克黄豆提前一夜泡好
步骤2/5 点击查看大图
泡好的黄豆用800g水打成豆浆
步骤3/5 点击查看大图
打好的豆浆用细纱布过滤两边
步骤4/5 点击查看大图
过滤好的豆浆上锅煮开三到五分钟，煮的时候看着火放置溢锅，把豆浆上面的沫撇掉，煮好的豆浆关火，凉一分钟，内脂用温水化开，一分钟以后倒入内脂，搅拌均匀，盖上锅盖等20分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
花生米凉油炸一下备用，做好的豆腐脑放上咸菜，炸好的花生米，生抽根据自己口味放生抽，倒入炸花生米的油。一碗自制豆腐脑就做好了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

不用花生米可以把泡好的黄豆留一些，加芹菜一起煮熟以后放在豆腐脑上，加香油就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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