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麻辣孜盐葱烤鱼的做法

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麻辣孜盐葱烤鱼

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【4-317】这是一个冻鱼有嗲占地方吃掉才好换新粮的故事……说出来你可能不信年前我囤了十几根(然鹅收在了里层想不起来吃所以现在还是十几根 ----- 2020.5.4

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1小时以上 | 切墩(初级)

罗非鱼可换

、

葱两根

、

姜好几片

、

料酒可选

、

生抽适量

、

盐适量

、

花椒粉半份

、

辣椒粉一份

、

孜然粉半份

、

芝麻可选

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前一晚上把冻鱼挪到冷藏化下冻，有鳞去鳞有鳃摘鳃顺手把内脏去一下，这是根不到一斤的三去罗非
步骤2/7 点击查看大图
所以拆袋冲冲水就成，想办法给它对半劈开两面打花刀，根据鱼鱼出息程度往鱼肚鱼嘴里塞葱姜淋料酒，根据个人口味撒盐淋酱油
步骤3/7 点击查看大图
认真抹匀腌一腌或者加上跟鱼齐平的水扔进冰箱冷藏一晚上，烤之前把鱼正反擦干刷葱油，根据个人喜好往鱼肉那面撒花椒孜然辣椒粉
步骤4/7 点击查看大图
皮朝上铺烤架上，送进提前预热到二百多度的烤箱中层上下火烤个二十来分钟，拉出来给皮补层油撒上料粉白芝麻
步骤5/7 点击查看大图
再送回烤箱上层把鱼皮烤到自己喜欢的程度，大概是上火二百一十多度烤了五六分钟的样子
步骤6/7 点击查看大图
刚烤好那会儿有事在忙没来得及尝，凉透的鱼肉吃起来有点点让人忧伤
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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