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开胃小竹笋的做法

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开胃小竹笋

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这个季节可以像熊猫一样，懒懒的待在家吃点小竹笋☺️

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小竹笋 200g

、

川味香肠 1根

、

盐菜 50g

、

姜 4片

、

蒜 5瓣

、

盐适量

、

耗油 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将新鲜小竹笋的头尾切掉（老的部分和碎须）。
步骤2/9 点击查看大图
竹笋洗净后切成两三段，用清水大火烧开后，煮约3分钟，沥水备用。
步骤3/9 点击查看大图
盐菜清水洗净后备用。
步骤4/9 点击查看大图
香肠蒸熟后切丁，青椒切块或切碎，姜、蒜切片备用。
步骤5/9 点击查看大图
沥水后的竹笋切碎备用。
步骤6/9 点击查看大图
中火温油，将蒜片、姜片下锅翻炒几下，放入香肠丁翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
放入盐菜翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
放入青椒、竹笋翻炒，加少许清水后，放入盐、耗油，大火翻炒1分钟后起锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品。喜欢辣的朋友，可以用辣一些的辣椒或者是老干妈豆豉椒，别有一番滋味。

小贴士

竹笋除了切除头尾部分外，在焯水后切丁的时候，可以将每根竹笋的结那个部分切掉，因为那里会比较硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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