生酮小餐包
生酮面包往往因为没有gluten(面筋),口感会很像实心的糕。这个简单易行的食谱,做出来的餐包最有面包的口感,外脆里韧,吃起来像法棍。
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步骤1/6
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准备好所有材料,如图。烤箱预热175度
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步骤2/6
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所有粉类原料在大碗里混合均匀,然后依次加入滚水、苹果醋用手拌匀;加入蛋白拌匀。此时面团的手感类似橡皮泥(可选项)看你喜好加入核桃仁和用开水泡开的蔓越莓;或者只加入芝麻;或者都不加
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步骤3/6
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把面团揪成小团(我的分了9份)入烤箱中层,烤约40-50分钟
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步骤4/6
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面包会慢慢发起,所以在烤盘上要留出一些空间,烤熟时用叉子敲击会听到空洞的声音,就好啦
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步骤5/6
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出炉!吃不完的面包完全冷却后可以包起来放在冷冻保存;吃的时候拿出来微波炉高火略转30秒摸摸热了软了就跟刚出炉一样
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最后一步
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成品撕开看看,是不是跟真的面包一样?口感也一样哦!
* 洋车前子壳粉是口感关键。淘宝上有卖。
* 粉拌匀后加一杯滚水也是重要的,如果怕烫,可以用电动搅拌器。我是直接用手的。拌了热水和醋以后再加蛋白。
* 面团不要揉搓太久,拌匀就收手。
* 食谱里面原材料的份量都是用一套量杯和量勺的,具体几克,我没换算
* 此款餐包对于减肥的小伙伴们来说一餐吃一个就够了哦,杏仁粉的热量是高的。
* 这个餐包也是咸甜皆宜的,咸的可以配培根炒蛋牛肉或者涂黄油;甜的可以加上凝脂奶油或者无糖鲜奶油,放几颗草莓或者蓝莓,跟吃泡芙一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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