香酥葱油饼

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香酥葱油饼这样做，外酥里软，每一口都是满满葱香，百吃不厌；做法超简单，只要一碗面粉，一把葱花，锅里煎一煎就搞定，趁着假期动手试试吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200g

、

清水 125g

、

酵母 2g

、

植物油 60g

、

面粉 30g

、

盐 2g

、

小鲜侣调味汁适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材和工具：普通面粉200克、清水125克、酵母2克油酥材料植物油60克、面粉30克、盐2克、小鲜侣调味汁适量、葱花适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/18 点击查看大图
碗中倒入200克普通面粉，2克酵母，倒入125克温水搅拌成絮状；
步骤3/18 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；
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油酥：碗中倒入60克植物油、30克面粉、2克盐，挤入适量小鲜侣调味汁；
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搅拌均匀待用；
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将面团醒发至两倍大，取出揉匀排气；
步骤7/18 点击查看大图
分割成4个面剂子；
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每个面剂子擀成薄薄的一头宽，一头窄的面片；
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抹上油酥；
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撒上葱花；
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从窄的一侧向宽的一侧折叠（叠被子的手法）；
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最后把剩余宽的部分提起折叠上来如图所示；
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擀成薄薄的方形面片；
步骤14/18 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热后，倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，放入擀好的面胚煎；
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翻面继续烙煎；
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煎至内陷熟透金黄诱人，一口非常酥香；
步骤17/18 点击查看大图
出锅切块装盘，每一口都是满满的葱香；
最后一步点击查看大图
百吃不腻的早餐面点，你也动手试试吧！