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蒸凤爪的做法

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蒸凤爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

生抽 5勺

、

老抽 1勺

、

盐 5克

、

糖 5克

、

蜂蜜 2勺

、

葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

料酒 2勺

、

郫县豆瓣酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪洗净，去指甲，垛3段，水抄一下，用厨房用纸擦去水份。7成热下油锅炸3分钟.表面金黄，取出。
步骤2/6 点击查看大图
炸制金黄，取出
步骤3/6 点击查看大图
放入冰水中泡发1小时。
步骤4/6 点击查看大图
调制酱汁，生抽，老抽，蜂蜜，糖，盐，料酒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，柠檬汁。酱汁与鸡爪拌匀，上蒸笼蒸30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
取出
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请食用

小贴士

用黄豆油最好，将鸡爪表面炸至金黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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