豆沙/红薯馅包
会做饭的我们最棒
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步骤1/13
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温水把酵母化开,800克面粉加20克,搅匀后和面
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步骤2/13
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为了快速醒发,隔热水醒发20分钟左右(正常醒发春夏季40分钟-1小时/秋冬2小时左右)
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步骤3/13
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红薯煮熟用勺子,碾成泥
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步骤4/13
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加入20克白砂糖,30克炼乳,喜欢吃甜的朋友,适量加
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步骤5/13
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豆沙泥买的袋装一包,准备好馅料
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步骤6/13
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面团醒发至内出现蜂窝孔,揉制排除空气,揪小剂子
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步骤7/13
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今天面团大概50克每个
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步骤8/13
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先揪好面团,方便操作
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步骤9/13
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像包包子一样包起来,面皮擀薄放左手手心,右手往一个方向连续捏褶,或者是面皮包馅,把口捏实,放手里团成团子
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步骤10/13
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馅包包好后,醒发10-20分钟后,开大火,加热水,蒸10-15分钟,底部可以刷点油防止粘锅
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步骤11/13
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香甜可口的馅包就做好了,简单方便
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步骤12/13
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豆沙馅包
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最后一步
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红薯馅包
1.和面用温水,面里糖量自己适量添加
2.大火蒸10-15中后关火,等待3分钟左右再打开锅盖,防止馅包表皮突然预冷收缩,表面出坑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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