香辣可口的米线酱
因为疫情,想吃米线又不敢出去,外卖又觉得不卫生。煮米线或者煮米粉,灵魂无非就是酱料。不敢说味道能够跟外面店里卖的差不多,但是家常吃足够了。
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步骤1/8
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准备葱姜蒜,切丁或者切片都可以
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步骤2/8
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豆腐干切丁,下锅油炸到表面金黄起泡。
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步骤3/8
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差不多这个样子,我切的丁比较大,所以炸制的时间比较长。放到一旁备用。
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步骤4/8
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五花肉或者后肘肉绞馅备用
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步骤5/8
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香菇剁碎备用
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步骤6/8
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葱姜蒜下锅,炸出香味后捞出,下肉馅继续翻炒。
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步骤7/8
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肉馅炒好以后加6勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀后加炸好的豆干,翻炒几下加一点点老抽,加一点点热水继续翻炒。
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最后一步
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最后盛出放凉,装入干净的容器放进冰箱。煮米线,煮米粉的时候都可以放。
自己特别爱吃这种米粉米线朝鲜面什么的,但是疫情又不能总出去。就仿照着外面做的那种酱,然后自己自创了这个酱。已经煮过两次了,感觉还可以。煮米粉的时候酱不能放太多,两勺差不多就可以,汤不能太多,要放点盐调味。想尝试的朋友可以自己挑战一下。我是第一次做这种东西的,不够专业,大家有经验的可以指导下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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