童年的蛋糕房:香葱肉松面包卷
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上学那会,特别爱吃的一款面包,有时候还会先把肉松的地方先啃掉,然后再啃有香葱芝麻的地方。啧啧,回不去的童年,却可以复刻的童年美食。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
220g
、
牛奶
85g
、
水
35g
、
鸡蛋液
30g
、
糖
25g
、
盐
2g
、
酵母
3g
、
黄油
15g
、
沙拉酱(涂在面包表面)
适量
、
白芝麻(撒在面包表面)
一小把
、
小葱切碎(撒在面包表面)
一小碟子
、
沙拉酱(夹心及两端装饰)
适量
、
肉松(夹心及两端装饰)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
高筋面粉+牛奶+水+鸡蛋液+盐+糖+酵母,放入厨师机中,低速搅拌至没有干粉,然后高速搅拌至7-8成筋,能拉出厚膜的状态。
-
步骤2/16
点击查看大图
此时加入黄油
-
步骤3/16
点击查看大图
2档继续揉至延展阶段,面团可以拉出比较薄的膜
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-05-04
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