韭菜盒子
早上公公给送来了新鲜的韭菜,刚从菜园割下来的,于是做了韭菜鸡蛋馅盒子,也就是馅饼啦!美中不足的是,家里没有虾皮了。
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步骤1/16
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韭菜摘干净洗好放一边控干水,切如图碎段,和面用一半开水烫面一半凉水,这样的面做出来的饼不会那么难咬,还不缺乏嚼劲
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步骤2/16
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放入炒好的鸡蛋碎,炒鸡蛋是蛋液里也放一点盐
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步骤3/16
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放入十三香,姜粉
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步骤4/16
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拌匀,如果有虾皮可以放入虾皮更好吃,放入香油拌匀
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步骤5/16
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加生抽,蚝油,拌匀,加盐调味!香油和这步一定不能颠倒,这样才不容易出汤!
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步骤6/16
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醒好的面揉条切小段,撒浮面
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步骤7/16
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擀成四周薄中间厚的面皮
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步骤8/16
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放入馅
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步骤9/16
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包成馅包子样,不能漏馅哦
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步骤10/16
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面向下放入预热好的饼铛里,用手压平
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步骤11/16
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我怕烫手,用饼铛上盖向下用点力压了下
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步骤12/16
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馅饼功能就可以了,如果自主烙烤功能的电饼铛大概三四分钟,不同饼铛也不太一样。出锅成品图!
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步骤13/16
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这是最后馅盆里的一点馅,看这种方法几乎没怎么出汤
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步骤14/16
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如果掌握不好面馅的量就像我一样,面多和点,剩下的可以烙饼,我前面有发过烙饼的菜谱,这个烫面加凉面和的面烙饼也不错,我现在都是用这个方法了,省事儿
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步骤15/16
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饼成品图
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最后一步
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馅饼
十三香姜粉先放更好入味!香油一定在蚝油生抽盐前面放,香油包裹韭菜才不容易出汤,最大保留韭菜的营养!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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