火龙果面包
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步骤1/14
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火龙果榨汁、过滤掉黑籽
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步骤2/14
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将高筋面粉250g、低筋面粉50g、酵母2g、盐2g、细砂糖15g、蛋液40g、淡奶油70g放一起搅拌
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步骤3/14
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搅拌成面絮状
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步骤4/14
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揉面成不粘手的面团,放入软化的黄油20g
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步骤5/14
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继续揉面直到有薄薄的手套膜
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步骤6/14
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揉成团,发酵40分钟左右,成2倍大,拿出排气10分钟后
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步骤7/14
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做夹馅:将150g奶油奶酪、15g蔓越莓干、20g核桃仁、细砂糖20g放一起
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步骤8/14
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不好搅拌可隔热水软化搅拌均匀
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步骤9/14
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把醒好的面团分成4份
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步骤10/14
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揉圆、擀平,放入夹馅
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步骤11/14
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然后包成三角包,接缝处捏紧
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步骤12/14
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二次发酵约20分钟至1.5倍大
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步骤13/14
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筛一层薄薄的高粉,用刀割些纹络,放入提前预热好的烤箱160度先烤10分钟,再用锡纸盖在上面烤20分钟
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最后一步
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烤好,出炉、晾凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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