葱油凉拌蚕豆瓣
又到了一年一度的蚕豆季节,今天做了这个凉拌蚕豆瓣,吃起来超赞,不过剥蚕豆的过程还是有点小麻烦,反正放假在家没事干
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步骤1/13
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2斤蚕豆全部剥好
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步骤2/13
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先用指甲剥开芽那边的壳
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步骤3/13
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剩下身体上的壳就很方便可以剥下来了
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步骤4/13
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剥好的蚕豆瓣冲洗一下
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步骤5/13
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锅内加水烧开
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步骤6/13
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倒入蚕豆瓣焯2-3分钟
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步骤7/13
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煮的过程尝一下,熟了就可以捞出
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步骤8/13
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过一下凉水可以保持翠绿
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步骤9/13
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滤干水分待用
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步骤10/13
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植物油、香油混合,加入蒜泥,用微波炉叮半分钟,这时候油很热,可以把蒜泥激出香味
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步骤11/13
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加入葱花拌匀
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步骤12/13
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倒入蚕豆瓣、加入盐、糖拌匀即可
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最后一步
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颜色翠绿,非常好吃
用微波炉把食用油加热后,可以激发蒜泥、葱花的香味,如果没有微波炉,就起下油锅爆香蒜泥和葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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