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圓溜溜的雞胸的做法

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圓溜溜的雞胸

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雞胸肉是我們在控制體重時常吃的一種食物，但是看著煮成白花花、咬下去又粗又韌的雞胸肉，小夥伴們是不是已經有點發膩了呢？今天，我就幫它變個身，做成一道圓溜溜的雞胸丸子啦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

雞胸肉 320g

、

花菇 3朵

、

紫菜 10g

、

甜玉米半根

、

雞蛋 1個（約30g）

、

鹽少許

、

黑胡椒少許

、

料酒 1勺

、

蠔油半勺

、

生抽半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先上一張全家福。
步骤2/10 点击查看大图
雞胸肉用流水沖洗一下，用剪刀剪去筋膜，再剁碎。
步骤3/10 点击查看大图
加入泡洗好的紫菜（切幾刀），香菇片，玉米粒。
步骤4/10 点击查看大图
剁成細膩的肉泥，玉米可稍稍帶點顆粒，吃起來口感更好喔。
步骤5/10 点击查看大图
依次加入雞蛋和調料，攪拌至比較黏的狀態（因為沒有加生粉，所以攪拌時時間會稍長）。Ps..我最近在控制澱粉的攝入，所以沒有加入生粉，如果不是嚴格控制體重的寶寶們，可以加入一小勺生粉增加黏性喔！
步骤6/10 点击查看大图
鍋裡煮開水，水底起很多大泡泡時轉成最小火，用兩個勺子沾冷水，把肉泥擼成球狀放進鍋中。（我做的丸子控制在20g每個左右，我覺得這個大小剛剛好）。Ps..水開後一定記得轉成最小火喔，不然丸子就會煮老了口感不好喔！
步骤7/10 点击查看大图
這就是我用的勺子，我感覺挺好成形的，來回舀幾下就成球了。
步骤8/10 点击查看大图
丸子浮上水面就熟了，大概煮5分鐘。
步骤9/10 点击查看大图
做好咯！趕緊嚐一下吧！我這份量大概做28個左右。
最后一步点击查看大图
順便曬曬今天的減脂餐~.~

小贴士

要上班的小夥伴可以像我這樣一次多做一點，用保鮮盒裝好放進冰箱裡，可以保存3天左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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