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芒果千层的做法

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芒果千层

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为了满足家里小馋猫的小馋嘴，动起来

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260克
60克
125克

3062
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 300g

、

低筋面粉 75克

、

鸡蛋全蛋液200g

、

黄油 30克

、

糖粉1放进面糊里 60克

、

糖粉2放进淡奶油按100ml放7克

、

淡奶油 500ml

、

芒果 3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
调制面糊：把鸡蛋、低筋粉、糖粉1、黄油融化、牛奶搅匀，没有粉颗粒，然后过筛两次，放冰箱冷藏一小时；冷藏的时间可以切芒果丁；
步骤2/4 点击查看大图
烙面皮：不粘锅上火，开小火，锅干勺适量面糊烙，面糊均匀的漾开，至面糊成面皮起大泡，小心拿出放凉，烙第二张面皮时，把不粘锅放湿毛巾上降温，这样面皮会更加软糯劲道；
步骤3/4 点击查看大图
打发奶油：在气温高的时候，奶油打发前先放冷冻室冷冻10分钟左右，要不然不易打发，加入比例的糖打发至奶油可以插住筷子；
最后一步点击查看大图
最后：放一层面皮均匀抹上打发好的奶油，隔两层可以放上奶油+芒果，不喜欢芒果的可以选择其他的水果，直到磊到自己喜欢的高度，完成‎|•'-'•)و✧。放冰箱冷藏两小时，开吃✌️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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