快手拉丝南瓜饼
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南瓜饼很常见 ,简单快手易做是这款南瓜饼最大的特点,平底锅、空炸烤箱都可以实现。
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烹饪步骤
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步骤1/12
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南瓜泥的制作非常简单,切片蒸熟,用勺背压成泥即可,可提前准备好冷藏备用。需要注意的是,不同品种的南瓜泥以及蒸制时蒸汽的加入,都会让南瓜泥成品含水量有所不同。
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步骤2/12
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准备好所需材料:南瓜泥、糯米粉、面包糠、马苏里拉芝士碎和糖或糖粉即可。
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步骤3/12
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热南瓜泥+糖拌匀或冷南瓜泥+糖粉拌匀。这就是糖和糖粉的所用之处的区别。重点是:分次加入糯米粉,先搅拌后再戴手套揉匀,由于南瓜泥成品的含水量不同,所需加入的糯米粉量也会有所不同。记住状态:最后糯米面团为不粘手、不开裂、手感呈耳垂状,调整到这个状态即可。
步骤4/12
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发布于 2020-05-04
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