法式焦糖布丁
自己在家也可以做的小甜品 快快跟我一起动手做吧
-
步骤1/9
点击查看大图
1.准备材料
-
步骤2/9
点击查看大图
2.纯牛奶、淡奶油、白砂糖都放入奶锅加热
-
步骤3/9
点击查看大图
3.边加热边搅拌，帮助糖融化，锅周围产生气泡时关火
-
步骤4/9
点击查看大图
4.蛋黄用手动打蛋器或者筷子打散成均匀的蛋黄液（均匀即可，切勿打发）
-
步骤5/9
点击查看大图
5.待奶液冷却至30度左右（冷却过程要适当搅拌，避免表面结奶皮，奶液太烫会导致蛋黄液被烫熟），轻轻将蛋黄液倒入奶液中
-
步骤6/9
点击查看大图
6.轻轻搅拌，成均匀的布丁液
-
步骤7/9
点击查看大图
7.过筛倒入模具（过筛是确保布丁液口感更细腻，可省略）
-
步骤8/9
点击查看大图
8.大烤盘加热水，放入装有布丁液的模具，用水浴法进烤箱160度烤制25分钟
-
最后一步
点击查看大图
9.取出布丁，在表面撒上适量白砂糖，用喷枪使糖融化，或者放回烤箱继续烤制5分钟左右使糖融化即可
模具：
WK9196菊花边固底不粘布丁模
1.个人烤箱情况不同，烤制温度和时间仅供参考，因个人烤箱而调整；
2.最后一步可以根据个人需要决定是否添加白砂糖装饰，喜欢颗粒感的可以适当加热，喜欢脆感的可以延长烤制时间待糖完全融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
法式焦糖布丁的其他做法
法式焦糖布丁的相关分类
法式焦糖布丁的相关推荐
-
芒果千层蛋糕(8寸)
745498人看过 -
焦糖布丁
90220人看过 -
法式焦糖布丁Creme Brulee
37106人看过 -
法式焦糖布丁=￣ω￣=
7346人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#蟹粉豆腐
4人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#奶油蒜香芒果加拿大北极虾生虾
1023人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#蜜醋开胃加拿大北极虾
682人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜# 橄榄萝卜烧肉
1956人看过 -
#冬日治愈时刻#莓果红茶流沙咖啡
1317人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#肉沫雪里蕻
832人看过 -
自制低卡手抓饼酱香饼（新手必学）
1106人看过 -
家庭版姜母鸭
850人看过
