蒜蓉粉丝蒸扇贝
因为馋了!
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步骤1/16
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新鲜扇贝肉洗干净
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步骤2/16
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黑的这个去掉
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步骤3/16
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粉丝温水半小时泡开,龙口粉丝,两把,因为好吃。
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步骤4/16
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泡开的粉丝摆好盘
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步骤5/16
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洗干净收拾好的扇贝肉摆在粉丝上
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步骤6/16
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2头蒜,两片老姜,切碎
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步骤7/16
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起油锅,炒蒜蓉姜末
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步骤8/16
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加入冰糖2棵 生抽2勺 耗油1勺 料酒200克 蒸鱼豉油1勺 ,翻炒一下
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步骤9/16
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炒好的蒜蓉均匀的盖到扇贝肉上,入蒸锅,如果是冷水起烧要15分钟. 煮开水的只要蒸10分钟就行了。
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步骤10/16
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趁着蒸的空闲,切好葱花,青红椒切一点点缀
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步骤11/16
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开锅了先盖上葱花,再放上青红椒
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步骤12/16
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烧一勺热油,冒烟了就好
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步骤13/16
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淋上热油
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步骤14/16
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经验告诉我,最好要再煮一些料汁,料酒,冰糖生抽,耗油,蒸鱼豉油。
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步骤15/16
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浇上料汁
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最后一步
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完工!开吃。
这道菜,其中的粉丝很下饭,吸收了扇贝和葱蒜的香味,味道非常好,这也是我放了两把的原因。
粉丝要是不愿意泡半小时,加点水锅里煮个5分钟就好了。粉丝不必太熟,稍微软点就行,因为后面还要再蒸。
选用的是龙口粉丝,很常见,切记粉丝从中间剪一刀,不然太长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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