夏日清凉椰子冻
不像冰淇淋那么甜腻 也不像冰汽水那么伤胃 清凉又解暑️ 而且咋吃都不胖 超适合管不住嘴还想瘦的你~ oh my god！这也太好吃了吧！
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步骤1/8
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制作之前，先完整的看一遍视频，了解具体的制作步骤以及一些注意的细节，准备好所有的原材料工具等；
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步骤2/8
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将清水倒入奶锅中，开大火煮至沸腾；
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步骤3/8
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将细砂糖与寒天粉混合均匀，防止寒天粉抱团，缩短溶化的时间；
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步骤4/8
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将椰浆摇匀到没有结块再倒入锅中，也可以用勺子压散或者打蛋器打散结块的部分
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步骤5/8
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把细砂糖和寒天粉的混合物一次性全部倒入沸水中，然后稍微搅拌均匀，调至中火，再次沸腾之后，再调成小火煮3-4分钟左右，直到寒天粉没有颗粒就可以了；
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步骤6/8
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把摇匀的椰浆一次性全部倒入奶锅中，快速搅拌均匀就可以离火了；
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步骤7/8
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将煮好的液体过滤一下泡沫，尽快地把它倒入模具中，否则椰子冻在常温下很快就凝固了；
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最后一步
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完全冷却晾凉之后的椰子冻，放入冰箱冷藏之后食用味道更好喔，做好的椰子冻冷藏密封保存3天左右，放太久的话会出水容易变质；
椰浆一定要将摇匀之后，没有结块了再倒入锅中，否则的话直接倒入有结块的椰浆是很难再打散的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
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