家里做出饭店味的香浓椰香咖喱土豆牛肉

浏览 49110 · 收藏 232

这里用了咖喱粉，椰子粉，吃起来还挺有饭店的那味呢。各食材份量配比也可以按自喜量调整。可以加青椒，洋葱，胡萝卜，这个就各自发挥吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 200克或自喜量

、

牛肉 300克

、

姜适量

、

椰子粉或椰浆 90克

、

咖喱粉 8g

、

盐 3g

、

糖 5克

、

生粉淀粉 5g

、

蚝油酱油各一小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉洗净切薄片，切厚的也可以，就是费火。
步骤2/13 点击查看大图
放盐，生粉，姜片用手抓码均匀腌制半小时左右。家中小孩每次吃姜都要挑出来，所以切片是为了食用方便。切丝切粒问题都不大。
步骤3/13 点击查看大图
土豆切小块洗净沥干水，切小块更方便熟。
步骤4/13 点击查看大图
椰粉加同等量热水拌均匀成汁水，即使多一点也没关系，等会也是要收干汁的。
步骤5/13 点击查看大图
土豆下油锅煎至金黄色备用。
步骤6/13 点击查看大图
刚刚煎了土豆的油继续使用。下姜片爆香，牛肉炒熟，这里可以尝尝咸淡，加一勺酱油提鲜调色。盛出备用。
步骤7/13 点击查看大图
咖喱粉，这里主要是看看成份，品牌可以忽略。咖喱粉放入刚刚炒完牛肉的锅中，不用洗锅，小火炒散，加一碗清水把咖喱粉散开，同时把白糖也加进去。
步骤8/13 点击查看大图
然后，土豆先放进来先煮5分钟，或者自己撑握一下软烂程度。
步骤9/13 点击查看大图
感觉土豆软了，把炒好的牛肉加进来，再煮5分钟左右，此刻可以加入一勺蚝油。喜欢辣椒也可加一点。
步骤10/13 点击查看大图
土豆+牛肉已经煮差不多10分钟了。最后一步加入椰汁。
步骤11/13 点击查看大图
等它们慢慢收干一点汁，按自己喜欢的咸淡甜再最后一次调味。
步骤12/13 点击查看大图
出锅装盘就可以
最后一步点击查看大图
自己家里吃，装盘点缀就没那么讲究了。为了增加仪式感，就各显神通点缀吧！