喝茶品人生~自己炒茶叶
五一节跟闺蜜带着小孩上山摘野果（摘树莓），采茶叶，采蕨菜，拔笋，玩得不亦乐乎。晚上回家就把这些战果变成一道道美食。树莓直接吃完了，笋和蕨菜放锅里水煮熟晒干，茶叶的制作过程稍微复杂点，不过还是很成功的，毕竟从小就看过老爸炒茶，只是从来没有亲自动手试过炒茶。
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步骤1/16
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上山纯粹是为了体验一下童年的乐趣，采的茶叶也不多。
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新鲜的茶叶
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干净的锅，小火加热，放入茶叶，用手上下翻炒，就是把茶叶上下翻面，使受热均匀
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一直翻炒，茶叶的香气扑鼻
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步骤5/16
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越炒越烫啊，手吃不消烫就用筷子翻拌吧
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步骤6/16
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翻炒的过程，茶叶会萎缩，变软
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步骤7/16
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然后放案板上揉捏，往一个方向用力揉捏
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步骤8/16
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尽量揉出汁，揉软
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步骤9/16
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然后放锅里，小火继续翻炒
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步骤10/16
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越炒越干了
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步骤11/16
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是不是
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步骤12/16
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差不多了，已经听到脆脆的声音了
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步骤13/16
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装盘冷却，去除底部的碎渣和杂质
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步骤14/16
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装入干净的玻璃瓶
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步骤15/16
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烧一壶开水，泡一杯茶试试
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最后一步
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哇，完美，一股茶叶的清香，这是最新鲜的茶叶哦
这是荒山上采的茶叶，叶片有点大，要是专门采一芽的，那样炒出来的茶叶可谓上品了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
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