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椒盐山药条

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椒盐是一种很常用的组合调味料，咸中带着一点点麻，又香又开胃，一直是肉类和海鲜的好搭档。但当它看到同门师兄酱油跨界和饼干合作、并成功带火了仙贝后，便跑去找山药谈合作。这不谈不知道，一谈吓一跳。没想到山药只需简单地包住椒盐，再往锅里一煎，味道居然意外的搭~ 煎好的椒盐山药条带着金黄的外衣，一口下去，先是酥酥的，然后是软糥微弹，口感非常奇特。慢慢的，最里面的椒盐味开始跑了出来，给山药条添上一种咸中带着椒麻的味道。这时候，整体酥中带软、咸中带麻，让人感觉就像在吃炸鸡块一样，真是太幸福了~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 250g

、

牛奶 30g

、

鸡蛋 1个

、

糯米粉约2大勺

、

椒盐粉适量

、

面包糠适量

、

油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将山药去皮洗净切小块，放入锅中蒸熟，大概30分钟
步骤2/9 点击查看大图
将蒸熟的山药压成泥，倒入牛奶搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入糯米粉揉成团，分成每份约25g的剂子搓圆
步骤4/9 点击查看大图
将山药团压扁，加入少量的椒盐粉，对折后捏紧边缘，搓成条型*椒盐粉宁愿少、不要多，多了就太咸了
步骤5/9 点击查看大图
让山药条分别裹上一层鸡蛋液和面包糠*可以换成芝麻
步骤6/9 点击查看大图
锅中刷上一层薄油，放入山药条，用中小火煎至四面微微焦黄即可*一面煎2-3分钟
步骤7/9 点击查看大图
噔噔！简单又好吃的椒盐山药条完成~
步骤8/9 点击查看大图
看起来就像麦当劳或肯德基的炸鸡块~
最后一步点击查看大图
一口下去，很有层次感~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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