椒盐山药条
椒盐是一种很常用的组合调味料,咸中带着一点点麻,又香又开胃,一直是肉类和海鲜的好搭档。 但当它看到同门师兄酱油跨界和饼干合作、并成功带火了仙贝后,便跑去找山药谈合作。 这不谈不知道,一谈吓一跳。没想到山药只需简单地包住椒盐,再往锅里一煎,味道居然意外的搭~ 煎好的椒盐山药条带着金黄的外衣,一口下去,先是酥酥的,然后是软糥微弹,口感非常奇特。 慢慢的,最里面的椒盐味开始跑了出来,给山药条添上一种咸中带着椒麻的味道。 这时候,整体酥中带软、咸中带麻,让人感觉就像在吃炸鸡块一样,真是太幸福了~
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步骤1/9
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将山药去皮洗净切小块,放入锅中蒸熟,大概30分钟
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步骤2/9
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将蒸熟的山药压成泥,倒入牛奶搅拌均匀
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步骤3/9
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加入糯米粉揉成团,分成每份约25g的剂子搓圆
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步骤4/9
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将山药团压扁,加入少量的椒盐粉,对折后捏紧边缘,搓成条型*椒盐粉宁愿少、不要多,多了就太咸了
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步骤5/9
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让山药条分别裹上一层鸡蛋液和面包糠*可以换成芝麻
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步骤6/9
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锅中刷上一层薄油,放入山药条,用中小火煎至四面微微焦黄即可*一面煎2-3分钟
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步骤7/9
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噔噔!简单又好吃的椒盐山药条完成~
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步骤8/9
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看起来就像麦当劳或肯德基的炸鸡块~
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最后一步
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一口下去,很有层次感~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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