苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是清热解毒的家常菜， 口味独特，含粗纤维、Vc及钙、铁、蛋白质等营养成分，常规做法都是要先焯水，但那样会造成水溶性维生素的流失，这种做法口感脆嫩，苦瓜不苦，营养素保存良好。小朋友们可以尝尝啊✌️
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步骤1/7
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准备苦瓜、土鸡蛋、调味品。
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步骤2/7
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按照这种方式削下来苦瓜肉，尽量不要削到瓜瓤。
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步骤3/7
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苦瓜略切碎些，准备好土鸡蛋，共同置于碗中。
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步骤4/7
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加入适量盐及花椒面搅匀。
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步骤5/7
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锅内加适量油，倒入苦瓜蛋液，中火翻炒。
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步骤6/7
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待蛋液凝固，苦瓜熟了微脆时，即可出锅了
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最后一步
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1是削苦瓜肉时，尽量不要削到瓤，这样不苦。2是锅内油量适中，保持苦瓜脆嫩清爽口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
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