西兰花炒肉
一个人的晚餐也要好好吃饭
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步骤1/9
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西兰花掰成小块,小米椒洗干净备用。
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步骤2/9
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将瘦肉和肥肉分开切好,肥肉用来炼油,小米椒切段。
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步骤3/9
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瘦肉加入少量盐,一勺淀粉,少量老抽(加了老抽肉的颜色会有点深,不喜欢的可以换成生抽),适量油,搅拌均匀,腌制十分钟。
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步骤4/9
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锅烧热,倒入少许油,放入肥肉炼油。
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步骤5/9
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肥肉炸成了油渣,倒入瘦肉,快速翻炒至变色盛出。
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步骤6/9
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锅中留油,倒入西兰花翻炒。
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步骤7/9
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加入小米椒,加入适量盐,继续炒3-5分钟。
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步骤8/9
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将西兰花炒至断生,倒入炒好的肉,加入适量鸡精,加一些水,翻炒均匀收汁。
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最后一步
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出锅装盘。
如果觉得西兰花难炒熟,可以先把西兰花焯水煮几分钟,不过煮过的西兰花口感没那么脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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