舌尖上的春天-香椿什锦饺子
香椿是香椿树上的嫩芽,每年的谷雨前后发出嫩芽,可以采摘做成各种菜肴,常吃可以提高免疫力,有很好的养生保健效果,给大家分享一下我用它来包饺子的方法,一人份,供大家参考哦~
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步骤1/11
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为了更好吃,把猪肉馅放入一段大葱,少许生抽和料酒,再剁一下。
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剁好的肉馅,放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐,搅拌均均。
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步骤3/11
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干净的锅中,倒入适量的食用油,放入一把花椒,小火炸香,然后捞出扔掉。
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步骤4/11
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趁热把油浇在肉馅上,快速朝着一个方向搅拌均匀。
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步骤5/11
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锅中放清水、几滴油和少许盐,洗干净香椿,水开之后把香椿焯水几分钟,可以掐得动的时候,过凉水。
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步骤6/11
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把处理好的香椿芽切碎,放入肉馅中。
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步骤7/11
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提前泡发的木耳、胡萝卜和香葱,切碎,放入肉馅中。
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步骤8/11
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再加入适量的盐顺时针方向搅拌均匀。
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步骤9/11
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买好的饺子皮,外圈提前抹好水,开始包饺子啦。
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步骤10/11
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锅里放大半锅清水,加入少许盐,以防饺子粘在一起,水开之后,一个个地把饺子下入锅中,盖上锅盖,开锅之后,倒入一些凉水,继续盖锅盖煮,反复三次。
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最后一步
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饺子熟了,出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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