私房菜|冻豆腐烧香菇
豆腐冻和香菇搭配在一起非常美味,冻豆腐孔洞较大,容易入味,吸收了香菇的鲜味,咬一口汁水都会爆出来,浓油赤酱下饭又营养.
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步骤1/6
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干香菇泡发好切片,肉切片,葱姜蒜切好.(五花肉更好些,我这里用的是梅肉)
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步骤2/6
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锅里添加适量食用油,倒入葱姜蒜爆锅,倒入肉片,翻炒变色后倒入香菇.
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步骤3/6
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放2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量的五香粉翻炒均匀.
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步骤4/6
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泡发香菇的水倒入锅中,放入冻豆腐、适量的花椒、1个八角、2片香叶、撒少许盐,炖煮15分钟左右,加少许糖,大火收汁即可.
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步骤5/6
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装盘撒少许葱花,完成.
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最后一步
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香菇和冻豆腐搭配一起,味道非常鲜美,超级下饭.
1.老豆腐买回来切好放入冰箱冷冻一晚上即可,切厚一些,这样炖煮不容易碎.
2.把泡发干香菇的水来炖煮味道更好.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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