自制臭豆腐
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步骤1/14
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买的豆腐切成块
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步骤2/14
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切的稍微大一点厚一点,炸出来会缩。
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步骤3/14
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烧油炸豆腐
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步骤4/14
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炸成这样就可以了。
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步骤5/14
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这是成品还不少。接下来准备蘸料。
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步骤6/14
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锅里烧水,加辣椒面。
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步骤7/14
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加王致和臭豆腐,我加了两块,太臭了,这个味道真的很上头。
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步骤8/14
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把豆腐搅碎,放盐鸡精耗油调味
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步骤9/14
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最后准备点淀粉水,增加粘稠度,我做的太稠了,大家做的时候可以慢慢放,少量多次看看粘稠度。
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步骤10/14
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差不多这样,我放的辣椒面比较少,看上去不太红。喜欢辣的可以多放。
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步骤11/14
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最后加入蒜末,香菜和小葱可以关火的时候再放
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步骤12/14
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这个是蘸料,最后加了点咸菜碎
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步骤13/14
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真的够味,
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最后一步
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我又放了点辣椒面
这个方法比较快,我笔记里也做过用臭豆腐做卤水泡的,两种方法,我觉得这个方法更快更好吃一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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