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满屋飘香【咖啡豆小饼干】的做法

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满屋飘香【咖啡豆小饼干】

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最近宅在家里都在肝新游戏，睡眠不足是常有的事儿，工作日的下午一个两个都困的哈欠连天。这个时候只要拿出咖啡小饼干，配上冰牛奶……瞬间精神百倍，效率up up up!

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10~30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 50克

、

糖粉 30克

、

咖啡粉 5克

、

低筋面粉 100克

、

淡奶油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，加入过筛的糖分。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌至顺滑无颗粒。
步骤3/9 点击查看大图
加入咖啡粉，搅拌均匀至顺滑。我这里用的是哥伦比亚咖啡，味道浓郁偏苦；请大家根据自己使用的咖啡及个人口味调整咖啡粉的使用量，一般不要超过10克。
步骤4/9 点击查看大图
加入淡奶油，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉。
步骤6/9 点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌均匀，呈面团状。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱提前预热到170°C（338°F）。将面团分为8克左右的小剂子，用手整成像椭球，再用橡皮刮刀压出咖啡豆一样纹路。
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱中层，170°C（338°F）15-20分钟。请根据自己家烤箱的火力调整时间，时间过久咖啡味会变苦。取出后放凉就可以享用啦。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

如果想让饼干的颜色更深、更加接近咖啡的颜色，可以在加入咖啡粉的同时加入3-5克的可可粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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