家常炒三丝
我家大食量,一顿烧两顿的量,因为真的好吃~有些家庭喜欢将茭白丝换成榨菜丝,也是传统吃法,榨菜丝的话,会比较咸,适合配泡饭或稀饭
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步骤1/6
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准备好豆干,茭白和猪里脊,切丝,豆干最好选白色的、稍微软一些的那种;图中的猪里脊丝是中午炒菜剩下的,已经炒好的。如果是生里脊,切丝后,加入适量淀粉、生抽、盐,抓匀,腌制半小时到一小时,起油锅,多点油,油多烧一会,下肉丝,翻炒至熟,装碗待用。豆干丝,我家会放较多,根据个人情况。
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步骤2/6
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起油锅,油多一点,烧热后,下豆干丝,翻炒一分钟。
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步骤3/6
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放入茭白丝,一起翻炒,之前油多一点,茭白丝就会油亮亮的,会更香。
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步骤4/6
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加入适量生抽,老抽(一点点调色就行),盐,白砂糖,加入适量开水,翻炒几下,盖锅盖煮一会。
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步骤5/6
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水差不多收到一半,倒入准备好的熟肉丝,翻炒,尝一下味道,适量调整。
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最后一步
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翻炒的差不多水收干,撒上小葱,起锅装盘。
这道菜,油多一点会更好吃,如果下肉丝能做到像饭点一样冷锅热油那是最好的。试试吧,都是家常吃法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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