辣椒油
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10分钟左右
| 切墩(初级)
干辣椒
适量
、
细辣椒面
适量
、
菜油
适量
、
盐
适量
、
葱
1根
、
白芝麻
适量
、
姜
一小块
、
香叶
3片
、
桂皮
1块
、
生抽
适量
、
五香粉
适量勺
、
孜然粉
适量勺
、
花椒
适量粒
烹饪步骤
-
步骤1/3
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干辣椒和花椒粒搅拌机打碎,与细辣椒面各一半搅拌均匀。白芝麻,五香粉,孜然粉,盐,加入适量生抽,搅拌稍微湿润状态,此步骤一是提味,二是泼油时不会糊。
-
步骤2/3
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热锅烧油,把香叶,桂皮,葱,姜加入油锅,炸香。
-
最后一步
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分三次泼入热油,这一步很关键,直接关系辣椒油香不香!成品颜色非常漂亮!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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