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自制手工阿胶糕的做法

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自制手工阿胶糕

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总是脱发掉发，睡眠不好，朋友教我做的手工阿胶糕，很简单哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶 250g

、

黑芝麻 400g

、

红枣 250g

、

枸杞 75g

、

核桃仁 250g

、

黄酒 500g

、

黄冰糖 125g

、

莲子粉 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
超市里面买黄酒，把药店里的阿胶块泡上两天左右，时间不宜过长，两天就好，酒香诱人。
步骤2/7 点击查看大图
下锅前提前准备好核桃，红枣，黑芝麻，枸杞。没事的时候可以一边看电视，一边剥核桃，剪红枣，洗枸杞晾干。再用小火炒一下黑芝麻，噼噼啪啪，鼓起来的芝麻很香哦。
步骤3/7 点击查看大图
泡好的阿胶块上锅开火熬，将阿胶块熬到充分融化，倒入备好的黄冰粉，继续熬，仔细观察，小火熬到会有很多密集小泡泡就说明黄冰粉已经融化了。阿胶上火，可以再倒点儿莲子粉下个火，熬啊熬啊，边熬边看，一定要熬到阿胶块能挂在搅拌的工具上，'跟挂住的小红旗一样'哈哈
步骤4/7 点击查看大图
'挂旗'后，依次倒入黑芝麻，红枣，核桃，枸杞，迅速搅动，这一块很费劲的，小火一直开着，搅均匀后迅速将熬好的阿胶放到一个方形模具里。
步骤5/7 点击查看大图
将所有的阿胶放到方形模具后，可以撒点儿好看的玫瑰花瓣增加点儿美感。是不是很好看。准备完毕，静放一天凝固一下哦。
步骤6/7 点击查看大图
这一步可以闲下来的时候做，边看电视，边将做好的阿胶糕切成均匀的片状。
最后一步点击查看大图
将切好的阿胶糕放入某宝上买的小袋袋里。好了，自吃也罢，送亲朋好友都是很不错的养生产品哦。

小贴士

注意哈，全程小火。火候到位，佳肴更美味。可以用各种好看颜色的花瓣增加美感哦。用到的工具有：铜锅，木铲，方形模具，切糕刀，包装袋，这样出来的阿胶糕很美的哦，要是自己吃，可以找相似的工具替代哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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