低脂柔软,零失败!酸奶蔓越莓蛋糕
搅搅拌拌就成功!即使是烘焙新手,也不会失败,低油减糖,柠香扑鼻! 吃一片想两片!
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步骤1/17
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材料集合。我用的自制酸奶。非常浓稠。
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步骤2/17
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柠檬洗净擦干,用刮刀去皮,只用黄色部分。用分量内10g白糖, 腌制柠檬皮。
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步骤3/17
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用刮刀反复挤压,挤压到看不到白糖颗粒。腌制十分钟。
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步骤4/17
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将酸奶和剩余细砂糖搅拌均匀。可以看到酸奶是非常浓稠的。如果使用市售酸奶,要减去20克到30克。
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步骤5/17
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➕鸡蛋➕玉米油, 搅拌均匀。
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步骤6/17
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将低筋面粉和泡打粉混合过筛入混合液,搅拌均匀。
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步骤7/17
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放入腌制好的柠檬皮,搅拌均匀。
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步骤8/17
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将蔓越莓干放入面糊中。搅拌均匀。面糊不是很稠,但是蔓越莓干放进去不会马上沉下去。
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步骤9/17
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搅拌均匀的状态。
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步骤10/17
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倒入磅蛋糕模具。
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步骤11/17
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放烤箱下层。175°烘烤40分钟。
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步骤12/17
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晾凉切片。第二天吃,回味更好。
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步骤13/17
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附自制酸奶步骤。准备好纯牛奶,菌种和酸奶机。
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步骤14/17
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将半包菌种放入酸奶机中,倒入常温牛奶。
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步骤15/17
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我用的酸奶机大概能装250ml牛奶。如果用小盒牛奶,差不多是一盒。
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步骤16/17
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选择自己喜欢的酸度,我选择标准。制作完毕,所有的灯亮即可拔去电源,放冰箱冷藏更好喝哦。
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最后一步
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酸奶是这样很浓稠的程度哦。给大家参考。
1.酸奶是很浓稠的,如果用市售酸奶,请减少20克。
2.泡打粉使用没有铅和铝的就可以。无需减量。
3.蔓越莓干可减量为20克。
4.第二天吃风味更好哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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