客家菜头前（晒萝卜片）
我们客家叫“菜头前”，外面一斤50元。 去年就想尝试晒萝卜来做了，家里有太阳，萝卜又便宜就来搞一搞！
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步骤1/9
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准备个大盆备用，装萝卜片
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步骤2/9
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萝卜洗干净表面
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步骤3/9
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直接切，最好用刀切，别太薄
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步骤4/9
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总结 : 用瓜刨刨出来太薄，晒完都干成纸，太干了粘住又浪费了
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步骤5/9
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切片好久晒太阳，铺散开来，多翻动几次
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步骤6/9
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晒比较干了
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步骤7/9
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第一天晒干的，明天继续晒
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步骤8/9
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泡发晒干的萝卜片
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最后一步
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煮牛肉汤也好喝！
最好菜刀切，别太薄，太薄口感没嚼劲，有点厚实好吃，菜头前煮汤很甜的！
11根萝卜一共16.2斤，晒干后只有一斤！
晒几天，晒得脆脆，干干的就好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
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